Skadelige bakterier kan skjule seg inne i favorittinformasjonskapslene dine

 Skadelige bakterier kan gjemme seg inni

Jeg er ganske årvåken når det gjelder mattrygghet på kjøkkenet mitt, så jeg ble overrasket over resultatene av en ny studie om hvor lenge bakterier kan leve i tørrvarer.

Selv om jeg er nøye med krysskontaminering, legger restene mine i kjøleskapet med en gang og vasker fruktene og grønnsakene mine grundig før jeg tilbereder dem, er jeg ganske nonchalant når det gjelder tørre emballerte varer. Men nye funn viser at å spise tørre emballerte varer kan ha noen uvelkomne konsekvenser, i form av bakterier.

Forskere ved University of Georgia oppdaget nylig at salmonella og andre skadelige bakterier kan leve i tørrvarer som småkaker og knekkebrød, noe som er merkelig, fordi man tidligere trodde at slike bakterier foretrakk et fuktig miljø. Enda verre, disse forurensningene kan noen ganger overleve i opptil seks måneder.



Så hvor etterlater det oss? Det er et par ting du kan gjøre for å beskytte deg mot forurenset tørrvarer.

Kjøp fra kilder du stoler på

Hvis du er bekymret for å kjøpe forurensede varer til å begynne med, bør du sørge for at du kjøper maten din fra kilder du stoler på. Tenk dagligvarebutikk nede i gaten, ikke fyren som hakker Ritz-kjeks utenfor inngangen til t-banen.

Sjekk før du spiser

Noen ganger kan bare å snuse av eller se på maten din hjelpe deg med å finne ut om det er trygt å spise. Du gjør det samme med en pakke kylling eller kartong melk; Det er også en god idé å ta de ekstra sekundene for å sjekke ut den innpakkede tørrmaten.

Vask hendene før du tar på maten

Det er åpenbart at du bør vaske hendene etter håndtering av rått kjøtt, men det er en god idé å vaske hendene før du berører matvarer også. Hvis du har noen bakterier eller bakterier på hendene og deretter åpner en pakke Oreos, kan den saken overføres til maten din. Og, som vi nå vet, kan den leve der i opptil seks måneder, og sette helsen din i fare hver gang du tar en midnattsmatbit.

Kast kompromittert mat

Hvis du er sparsommelig, kan det være vanskelig å kaste mat. Men hvis emballasjen til tørrvarene dine har blitt kompromittert – enten du oppdager at den har en rift og delt en dagligvarepose med en kylling, eller du går for å spise den og innser at det er et hull i posen – bør du kaste den.

Hold deg oppdatert på tilbakekallinger og mattrygghet

Noen ganger er det ingen måte å si om maten din er trygg eller ikke (skummelt, jeg vet!). For å holde deg selv og familien din trygge, gjør det til din virksomhet å holde deg oppdatert på mattilbakekallinger og matsikkerhetsnyheter. Det vi vet om å holde maten vår trygg, endrer seg hele tiden, men å holde deg informert kan bidra til å forhindre sykdommer.

Anbefalt